Gezonde moussaka
Afgelopen weekend hadden we zin in een heerlijke ovenschotel, een lekker recept uit het buitenland om de schoolvakantie af te sluiten. We kozen voor moussaka. Een heerlijk Grieks ovengerecht wat lijkt op lasagne maar dan met aardappeltjes en aubergine. Gezien gewone moussaka nogal machtig is door de bechamelsaus ben ik gaan zoeken naar een alternatieve oplossing voor de bechamelsaus en die heb ik gevonden. Omdat het de eerste keer was dat ik moussaka zelf heb gemaakt en ómdat het té heerlijk was om niet te delen bij deze het gezonde moussaka recept.
Gezonde Moussaka voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten en 20 minuten oventijd.
Wat heb je nodig?
300 gram rundergehakt
300 gram aardappelschijfjes
1 aubergine
2 puntpaprika’s
1 bakje roomkaas (lactose vrij)
500 gram passata
geraspte kaas
1 el paprikapoeder
1 el kaneel
2 el oregano
2 teentjes knoflook
olijfolie
zout en peper
Hoe maak je het?
- Maak de paprika’s en de aubergine schoon en snij deze in lange dunne plakken, grill ze in een grillpan tot ze wat zachter zijn en leg ze daarna even apart.
- Rul ondertussen de gehakt in een koekenpan met de knoflook en alle kruiden, voeg zout en peper toe naar smaak. Als de gehakt bruin is voeg dan de passata toe en breng heel even aan de kook.
- Ik heb voor het recept kant-en-klare aardappelschijfjes gebruikt, maar je kan natuurlijk ook zelf aardappels kunnen voorkoken en in schijfjes snijden.
- Vet een ovenschaal in met olijfolie.
- Nu gaan we stapelen, beginnen met een laagje aardappels daarna gegrilde paprika en aubergine gevolgd door het gehaktmengsel. Dit herhalen tot alles op is. Wel eindigen met een laagje saus.
- Maak de ovenschotel af door er roomkaas op te doen, zorg wel dat je stevige roomkaas gebruikt en dit kan je prima in blokjes snijden. Als allerlaatste garneer je dit met geraspte kaas.
- Plaats de ovenschotel ongeveer 20 minuten in de oven op 200 graden.
De moussaka is heerlijk met verse tzatziki.
Kali orexi! (eet smakelijk)